Белки или протеины в пищевых продуктах представляют собой сложные высокомолекулярные соединения, состоящие из 80 аминокислот.
Гликоген представляет собой простой углевод, накапливаемый в мышцах.
О жизненной ценности витаминов знают все, а вот роль минеральных веществ не понятна до конца даже ученым.